Селедка под шубой в стаканчиках
81.49 ккал/100 г
Б/Ж/У: 6.09 / 4.75 / 6.69
Ингредиенты:
1 крупная жирная малосольная сельдь
5 сваренных вкрутую яиц
2 средние свеклы
3 средние картофелины
3 средние морковки
1 небольшая белая луковица
1 большое зеленое яблоко
сок и цедра половины лимона
майонез
свежемолотый белый перец
Приготовление:
Свеклу, морковь и картофель вымойте щеткой и запекайте при 200 С до мягкости, от 40 до 70 мин. Обдайте холодной водой и остудите. Сельдь очистите и разделайте на филе. Нарежьте филе кубиками 1 см. Очистите лук и нарежьте как можно мельче. Залейте кипящей водой, откиньте на сито, промойте холодной водой, обсушите. Яблоко очистите и нарежьте кубиками 1 см. Смешайте яблоки, лук и сельдь с лимонным соком и цедрой, поперчите. Очистите запеченные овощи. Натрите свеклу на терке, а морковь и картофель нарежьте кубиками 5 мм. Яйца очистите, 3 желтка отложите, все остальное порубите или разомните вилкой. Выкладывайте салат в бокалы слоями, например, в таком порядке: картофель, сельдь с яблоками и луком, яйца, морковь, свекла. Каждый слой (кроме картофеля) аккуратно смазывайте майонезом и приправляйте перцем.
Верх смажьте майонезом очень слегка, присыпьте раскрошенным желтком. Затяните пленкой, дайте настояться в холодильнике 4-8 ч. .
На приготовление этого варианта нашей всенародной любимицы вам потребуется чуть больше времени, чем на традиционный - придется повозиться с раскладыванием. Зато как стильно такая "шуба" будет смотреться у вас на праздничном столе! Разложите ее по красивым бокалам рокс или мартини. А если гостей ожидается больше, чем в хозяйстве бокалов, купите одноразовые прозрачные геометрические бокалы-креманки - их еще и мыть потом не нужно.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
