Курица по-аджарски
168.36 ккал/100 г
Б/Ж/У: 14.02 / 12.28 / 0.43
Ингредиенты:
курица 2 кг
чеснок 4 зубчика
кинза 20 г
соль 1 ст. л
перец 1 ч. л
хмели-сунели 1 ч. л
паприка 1 ч. л
вода 230 мл
Приготовление:
Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон. Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода, и поставить на нее груз, например, кастрюлю с водой. Обжарить таким образом курицу с двух сторон. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока. Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
