Семга с грибным соусом
86.7 ккал/100 г
Б/Ж/У: 11.41 / 3.12 / 3.6
Ингредиенты:
стейк семги - 200 гр (1 шт.)
шампиньоны консервированные (мелкие) - 50 гр
лук репчатый (маленькая головка) - 1 шт
йогурт натуральный - 3 ст. ложки
зелень укропа и петрушки - несколько веточек
кари - 0,5 ч. ложки
специи
Приготовление:
Рыбу замариновать и запечьсемгу натереть специями, сбрызнуть лимонным соком, запечь в фольге. Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (стейк можно разрезать поперек на две половинки). Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом. Поставить в холодильник для маринования на 30 минут-12 часов (чем дольше рыба стоит в холодильнике, тем нежнее будет готовое блюдо). Выложить рыбу на смазанную маслом фольгу и поместить в форму для запекания, накрыть фольгой сверху и запекать при температуре ~200°С ~15 минут. После этого снять фольгу и оставить в выключенной духовке ещё на 5 минут, чтобы рыба подрумянилась. Рыбу выложить на салатвыложить на застеленное листьями салата блюдо. Сёмгу выложить на блюдо, дно которого уложено листьями салата.
Подавать, полив соусомлук с грибами обжарить, приготовить соус из сливок и загустить. Лук мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук ~2 минуты. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить. Влить в сковороду молоко или сливки, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным. Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты. Семгу полить соусом и украсить зеленью.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
