Яблочные кексики с грецким орехом и изюмом
216.76 ккал/100 г
Б/Ж/У: 6.45 / 8.23 / 28.52
Ингредиенты:
200г яблочного пюре(можно детского или домашнего)
130г цельнозерновой муки(пшеничной, овсяной-на ваш вкус)
1 яйцо
30г грецких орехов
40г изюма
1/2чл корицы
1чл разрыхлителя
1чл ванильной эссенции или натуральной ванили
для посыпки:
20г грецких орехов
5г кокосового сахара
Приготовление:
Яблочное пюре смешать желтком, а белок, как всегда, отделить в другую мисочку. Грецкие орехи промыть, изюм залить кипятком на 3-5 минут, после чего все слегка обсушить и одинаково нарезать, так, чтобы кусочки грецкого ореха соответствовали размеру некрупного изюма. В яблочное пюре добавить ванильную эссенцию, а затем просеять муку с разрыхлителем и молотой корицей и перемешать. Вмешать в тесто изюм и грецкий орех, белок, как всегда, взбить в густую пену с щепоткой соли и также аккуратно добавить к тесто, перемешивая в одном направлении. Разложить тесто по силиконовым или бумажным формочками для маффинов или кексиков. Оставшиеся орехи промыть, мелко порубить и смешать с ложкой кокосового сахара, посыпать кексы сверху. Выпекать в духовке на режиме верх-низ при 180 градусах около 30-40 минут, дать немного остыть, не открывая дверцу.
Количество порций: 6
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
