Апельсиновая панакота
89.12 ккал/100 г
Б/Ж/У: 4.42 / 4.19 / 8.62
Ингредиенты:
большой апельсин 1шт
желток 2 шт
молоко 75 г
сахар 20 г
желатин 10 г
вода 100 г
Приготовление:
С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет. Выжать из апельсина сок. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин. Взбить желтки до светло-желтой пены. Вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки. Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.
Желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200W 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть. Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80мл).
Количество порций: 3 шт.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
