Суп с печеными томатами и баклажаном
100.03 ккал/100 г
Б/Ж/У: 4.17 / 3.23 / 13.8
Ингредиенты:
450 г баклажанов, порубленных
900 г томатов черри, разрезанных пополам
1 крупных репчатых лука, нарезанных
3-4 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
соль
0,5 чайной ложки красного перца чили в хлопьях, плюс для подачи
5 шт вяленых томатов
горсть листьев мяты
красный винный уксус, по вкусу
жаренные кедровые орешки
Приготовление:
Греем духовку на 220 С. Противень устелем бумагой. На противне равномерно раскладываем баклажаны с томатами, луком и чесноком. Поливаем немного маслом и посыпаем солью и перцем по вкусу.Запекаем 35-40 минут до карамельной корки. В блендер кладем овощи с вялеными томатами и мятой. Вливаем 1 л. кипятка и взбиваем. По желанию можно добавить еще воды. Подаем сбрызнув маслом и насыпав немного орешек.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
