Публикация от 31 января 2026

ПП - львовский сырник ♦️КБЖУ на 100 г: 199/13,6/10,1/14,6 ♦️Общий вес готового блюда: 550 г Творожная масса: 🔸Творог 5% — 200 г 🔸Мягкий творог 5% — 125 г 🔸Яйца (С1) — 2 шт 🔸Сливочное масло — 20 г 🔸Изюм — 70 г 🔸Кукурузный крахмал — 12 г 🔸Заменитель сахара — 4 г Глазурь: 🔸Молоко 2,5% — 50 г 🔸Сливочное масло — 10 г 🔸Какао-порошок — 7 г 🔸Заменитель сахара — 2 г Начинаем с приготовления основы: смешиваем обычный творог с мягким, добавляем желтки и заменитель сахара. Вливаем растопленное сливочное масло и смешиваем блендером до получения однородной, густой и слегка кремовой массы. Вносим крахмал и подготовленный изюм (предварительно его нужно залить кипятком на 20 минут, затем промыть и высушить). Отдельно взбиваем белки до крепких пиков и осторожно вводим их в творожную массу с помощью лопатки. Выливаем массу в форму и выпекаем при температуре 170°C в течение 30–40 минут (ориентируйтесь по своей духовке — сырник должен слегка пружинить). Готовим глазурь: в сотейник выкладываем молоко, масло, какао и подсластитель. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Когда глазурь остынет, но ещё останется текучей, покрываем ею сырник сверху. Даем этому лакомству полностью остыть и стабилизироваться. Понравился рецепт? Ставь реакцию Рецепты ПП