Грейпфрутовый салат с морепродуктами
120.12 ккал/100 г
Б/Ж/У: 7.35 / 8.51 / 4.22
Ингредиенты:
морской гребешок 10-12 шт
креветки 8-10 шт
грейпфрут 2 шт
пучок листового салата
чеснок 1 зубчик
оливковое масло "экстра вирджин" 4 ст. л. (2 л. в маринад, 2 л. в соус)
соль морская
смесь розового, зеленого и белого перцев
Приготовление:
Смесь перцев и крупную морскую соль измельчить в ступке. Для маринада смешать сок и цедру половины грейпфрута, оливковое масло и специи. Хорошо перемешать... Гребешки и креветки разморозить, у креветок удалить кишечную вену. Залить морепродукты маринадом и оставить на 15 минут. Выложить креветки и гребешки на раскаленную сковороду без масла... Масла достаточно из маринада... Обжарить с обеих сторон по 1 минуте. С грейпфрута острым ножом срезать кожуру так. чтобы была видна мякоть. Затем вырезать "филе" по долькам. Салатные листья порвать руками, смешать с морепродуктами и грейпфрутом. Для соуса выдавить сок из второй половины грейпфрута, добавить оливковое масло и выдавить через пресс зубчик чеснока. Перемешать. Подавать на большом блюде, не заправляя... Каждый набирает салат в свою тарелку и заправляет соусом по своему вкусу.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
