🍵 Суп из чечевицы с перцем и тмином
54.3 ккал / 100 г
Б/Ж/У: 2.53 / 2.64 / 5.37
Ингредиенты:
- 200 г чечевицы
- 1 л овощного бульона
- 1 красная луковица
- 1 лук-порей
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 1 сладкий красный болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 3–4 веточки тимьяна
- 1/2 ст. л. тмина (растолочь в ступке)
- 2 ст. л. оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- лук-резанец для подачи
- 50 г тёртого пармезана
- свежемолотый чёрный перец, морская соль
Приготовление:
1. Лук-порей, сельдерей и чеснок нарезать тонко, красный лук — полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
2. В кастрюле разогреть масло, тушить морковь, луки, сельдерей и чеснок на среднем огне 2–3 минуты.
3. Добавить перец, тимьян, лавровый лист, тмин, соль и перец. Томить ещё пару минут до мягкости овощей.
4. Всыпать чечевицу, залить бульоном. Варить на медленном огне без крышки 20–25 минут до готовности чечевицы.
5. Лавровый лист и тимьян удалить. Суп пюрировать блендером.
6. Добавить лимонный сок и, по желанию, ещё 1 ст. л. оливкового масла.
7. Подавать с тёртым пармезаном и зелёным луком.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь реакцию!
Рецепты ПП
