Курица пармиджано 🐥
Ингредиенты:
• Филе куриной грудки - 800 г
• Яйца - 2 штуки
• Пармезан- 75 г
• Панировочные сухари - 75 г
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 3 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры в собственном соку - 350 г
• Сахарная пудра - 1 ч. ложка
• Сушёная орегано - 1 ч. ложка
• Моцарелла - 65 г
♨️ Приготовление:
1․ Куриное филе разрежьте вдоль пополам. Каждый кусок накройте пищевой плёнкой и отбейте в пласт толщиной 3–5 мм.
2․ Взбейте яйца вилкой. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Смешайте половину сыра с сухарями.
3․ Куриное филе посолите, окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
4․ Обжаривайте курицу на двух столовых ложках масла до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны.
5․ Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры измельчите.
6․ Разогрейте оставшееся масло, обжаривайте на нём чеснок 1 минуту до золотистого цвета.
7․ Влейте в сковороду помидоры, добавьте сахарную пудру, орегано и соль. Тушите соус 5–10 минут.
8․ В глубокую форму для выпечки налейте томатный соус, сверху выложите курицу.
9․ Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки и выложите её на филе. Посыпьте всё оставшимся пармезаном.
10․ Запекайте курицу в разогретой до 220 °С духовке 5–10 минут. Сыр должен расплавиться, а соус — загустеть.
Рецепты ПП
