Трайфлы «Шоколадный тирамису» БЕЗ САХАРА — простой, но эффектный десерт, который украсит любой новогодний стол 🤎🍨✨
Для шоколадных коржей:
• 2 яйца
• 1 ст.л. кукурузной муки
• 1 ст.л. рисовой муки
• 1 ст.л. кэроба (либо можно заменить на какао)
• Щепотка соли
• Ванилин по вкусу
• Сироп топинамбура по вкусу
Для крема:
• 300 гр творожного сыра
• 200 гр рикотты
• сироп топинамбура по вкусу
Для пропитки:
• 100 мл эспрессо
Для посыпки:
• 2 ст.л. порошка кэроба (можно заменить на какао)
Готовим коржи:
Отделяем белки от желтков. Желтки перемешиваем, добавляем муку, кэроб и ванилин
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепкий пиков
Аккуратно и постепенным добавляем к белкам выбранный подсластитель (у меня сироп топинамбура) и взбиваем
По частям вмешиваем белки в желтковую массу. Тесто выкладываем в силиконовую круглую форму для коржей
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~15-20 минут.
Пока коржи выпекаются, делаем крем: для него взбиваем все ингредиенты в пышную массу и добавляем сироп топинамбура.
Получившеиеся коржи остужаем и вырезаем нужный диаметр креманками, пропитываем эспрессо и собираем наш тирамису, чередуя слои: корж—крем—корж— крем
Готовый тирамису посыпаем кэробом или порошком какао 🤎🍨
Такой простой, но эффектный десерт украсит любой праздничный стол и точно запомнится гостям🎄🥂✨
Рецепты ПП
