Овощной крем-суп из брокколи с сыром 🥦🧀
КБЖУ на 100 г: 107.45 / 4.47 / 7.67 / 5.16
Ингредиенты:
🔸1/4 стакана плюс 2 ст л растопленного масла
🔸1 небольшой кабачок
🔸1 средняя морковка
🔸1/4 стакана муки
🔸2 стакана молочно-сливочной смеси
🔸2 стакана овощного бульона
🔸340 г соцветий брокколи
🔸1/8 ч л мускатного ореха
🔸225 г чеддера
🔸Соль крупного помола, черный перец — по вкусу
В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Опустите брокколи на 2-3 минуты, затем быстро переложите в ледяную воду. Остудите и высушите.
На сковороде поджарьте лук и морковь в 2 ст л масла до мягкости. Влейте 1/4 стакана растопленного масла, добавьте муку, помешивайте 2-3 минуты. Постепенно влейте молочно-сливочную смесь и овощной бульон, постоянно взбивая массу. Добавьте мускатный орех, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут.
Убавьте огонь до минимума, добавьте лук, морковь и брокколи. Если масса густая, долейте бульона. Перемешайте и томите под крышкой еще 25-30 минут.
В конце растолките соцветия брокколи, добавьте половину тертого сыра, приправьте солью и перцем. Оставшийся чеддер выложите горкой на каждую порцию при подаче.
Приятного аппетита!
Подпишись на 👇♥️
Секреты современной хозяйки|Лайфхаки
