Томатный суп 🍅
Ингредиенты:
🔸Помидоры - 3-4 крупных (у меня 5 средних)
🔸Лук - 1 шт большая
🔸Перец (рамиро) 2-3 шт
🔸Чеснок - 1 целая головка
🔸Сливочное масло - 20 гр
🔸Муки - 1 ст. л (без горки)
🔸Молоко - 100 гр
🔸Вода - 200 гр
🔸Оливковое масло - опционально
🔸Специи по вкусу: соль, черный молотый перец.
И если томаты не слишком сладкие - убрать лишнюю кислоту можно добавив сахар.
Приготовление:
1. Разложить помидоры, лук, красный перец и чеснок на противне. Сбрызнуть овощи оливковым маслом и запекать в разогретой до 220°С духовке на режиме гриль, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 30-40 мин
2. Остывшие запечённые овощи очистить от кожицы, затем измельчить блендером до однородной гладкой массы.
3. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать на слабом огне, помешивая, до появления орехового аромата и до полного объединения.
4. Влить овощное пюре в эту кастрюлю, добавить воду, соль и специи. Довести до кипения и варить примерно 5 минут.
5. Влить молоко, перемешать и варить ещё 2-3 минуты.
6. Подавать суп горячим, с сухариками!
Подпишись на👇♥️
Рецепты от КОТИКА
