МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 🧁
Понадобится:
Для основы:
🔸Печенье — 150 г
🔸Сливочное масло - 45 г
Для творожного слоя:
🔸Творожный сыр - 330 г
🔸Сливки 20-33% - 170 г
🔸Сахарная пудра - 60-70 г
🔸Ванильный сахар - 5 г
🔸Желатин 220 Блюм — 10 г + вода 60 мл
Для фруктового желе
🔸Вода - 120 мл
🔸Персик — ½ шт. (для компота)
🔸Сахар - 1 ст. л.
🔸Лимонный сок — 1 ч. л.
🔸Желатин — 1 ч. л. (неполная) + вода 40 мл
Для фруктового слоя:
🔸Персик свежий или консервированный — 1-1,5 шт.
Готовим:
Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом.
Выкладываем крошку в порционные силиконовые формы, утрамбовываем стаканом.
Желатин для основы заливаем водой (60 мл), оставляем набухать. Творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванильный сахар перемешиваем до однородности (блендером быстрее).
Желатин растапливаем в микроволновке 10-15 секунд, добавляем в творожную массу, перемешиваем. Быстро разливаем по формам.
Убираем в холодильник до застывания.
Для желе: желатин заливаем водой (40 мл), оставляем набухать. Персик (½ шт.) нарезаем, добавляем воду (120 мл) и сахар - варим компот, процеживаем. Добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения.
На застывшую основу выкладываем кусочки свежего или консервированного персика, заливаем желе. Убираем до полного застывания.
Извлекаем из форм (силиконовые — идеально!) и подаём.
Подпишись на👇♥️
Рецепты от КОТИКА
