Баклажанный салат на зиму 🍆
Ингредиенты:
🔸Баклажаны - 3 кг
🔸Помидоры - 1 кг
🔸Болгарский перец - 2 кг
🔸Острый перец - 1 шт.
🔸Растительное масло - 200 г
🔸Соль - 1 ст. ложка
🔸Сахар - 3 ст. ложки
🔸Перец по вкусу
🔸Соевый соус - 3 ст. ложки или уксус 9% - 1 ст. ложка
🔸Чеснок - 7 зубчиков
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте соломкой, добавьте две столовые ложки соли, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте и отожмите.
2. Помидоры пропустите через мясорубку и добавьте в разогретое масло. Всыпьте сахар, варите несколько минут.
3. Добавьте баклажаны, варите, помешивая, 10 минут.
4. Нарежьте болгарский и острый перец соломкой, добавьте в кастрюлю и жарьте до мягкости.
5. Влейте соевый соус, добавьте соль, перец и чеснок, хорошо перемешайте и варите еще 10 минут.
6. Стерилизуйте банки и разложите салат. Плотно закройте крышками.
Подпишись на👇♥️
Рецепты от КОТИКА
