РЕЦЕПТ ИЗ «СЕМЕЙНОЙ КНИГИ» МОЕЙ БАБУЛИ: СЛАДКИЙ ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ — и это не просто угощение, а настоящий ритуал! Мы с ней жарили его по выходным, пудрили сахарной пудрой с ног до головы, и хруст стоял на всю кухню. До сих пор помню, как невозможно было дождаться, пока остынет — горячий, сладкий, нежный... попробуйте обязательно, это вкус детства в каждом кусочке!
СЛАДКИЙ ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кефир — 0,5 л
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 4 ст. л. (можно больше по вкусу)
✅ Растительное масло — 3–4 ст. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом)
✅ Мука — 5–6 стаканов (по необходимости)
✅ Ванильный сахар или корица — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесите мягкое, но не липнущее тесто из кефира, яиц, сахара, масла, соли, погашенной соды и муки. Накройте и оставьте на 20 минут.
2. Стол слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см (можно тоньше, если хотите более хрустящий хворост).
3. Нарежьте тесто на прямоугольники, в центре каждого сделайте продольный разрез и выверните один конец внутрь.
4. Жарьте хворост в большом количестве разогретого масла до румяной корочки с двух сторон. По мере необходимости подливайте масло.
РЕЦЕПТЫ - @zhensov
РУКОДЕЛКИ - @rddis
