• Трансжиры могут скрываться за формулировками вроде «частично гидрогенизированные масла» и «кондитерский жир». Их регулярное употребление повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Шеллак (Е904) используют как блестящую глазурь для конфет и драже. Это пищевой добавочный ингредиент животного происхождения, поэтому людям с определёнными чувствительностями стоит внимательно читать состав.
• Нитрит натрия (Е250) может входить в состав нитритной соли. Сам по себе он не является «обычной солью» и используется как пищевой консервант в установленных количествах.
• Надпись «без сахара» не означает автоматически, что продукт полезнее: вместо сахара могут использоваться подсластители. Их безопасность оценивается отдельно, а долгосрочные эффекты некоторых заменителей остаются предметом исследований.
👉Подписаться на Рецепты Здоровья
