🍎 В Гори 30 октября стартует «Вашлифест» — яблочный фестиваль во дворе Gori Inn (Грузия, регион Шида-Картли). В программе обещают и яблочные пироги. К случаю — домашний грузинский яблочный пирог, вашлис пероги. Яблокам здесь отведена главная роль; тесто не возражает.
Ингредиенты (форма 22–24 см): 4 яблока, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сметаны, 80 мл растительного масла, 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Немного масла для формы.
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте форму маслом. Яблоки вымойте, удалите сердцевины; большую часть нарежьте небольшими кубиками, одно яблоко — тонкими ломтиками для верха.
2. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Вмешайте сметану и растительное масло.
3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль; перемешайте до однородности. Вмешайте кубики яблок, переложите тесто в форму и украсьте ломтиками.
4. Выпекайте около 40–45 минут. Начните проверять с 35-й минуты: если верх быстро темнеет, прикройте фольгой. Пирог готов, когда шпажка из участка теста выходит без сырого теста. Дайте остыть перед нарезкой.
Приятного чаепития! 🦉
