ГЕОРГИЙ КАВКАЗ
MAX ·
«Вне этого мира!»: история коктейля «Май Тай», за который воевали 30 лет
30 августа в мире отмечают Национальный день коктейля «Май Тай». За этим освежающим тропическим напитком стоит не просто рецепт, а три десятилетия юридических споров, гавайская романтика и таитянский восторг.
🍹 Как родился коктейль и его название
Все началось 30 августа 1944 года в баре Trader Vic’s в Окленде (Калифорния). Владелец заведения Виктор Бержерон (Трейдер Вик) решил поэкспериментировать с редким 17-летним ямайским ромом. Он добавил сок лайма, леденцовый сироп, апельсиновый ликёр Cointreau и миндальный сироп оршад.
Коктейль подали друзьям с Таити — Хэму и Кэрри Гилд. Сделав первый глоток, Кэрри воскликнула: «Maita’i roa ae!», что в переводе с таитянского означает: «Вне этого мира! Лучшее!». Так за напитком закрепилось имя Май Тай (maita’i — «превосходно»).
⚔️ 30-летняя война за авторство
У Май Тай появился сильный соперник — основатель сети Don the Beachcomber Дон Бич из Лос-Анджелеса, который утверждал, что создал коктейль первым.
• Версия Дона Бича: Сложный состав с грейпфрутовым соком, фалернумом, биттером и перно.
• Версия Трейдера Вика: Лаконичный микс из 5 ингредиентов с акцентом на качественный ром.
Судебные споры длились десятилетиями. Лишь в 1970 году Виктора Бержерона официально признали единственным создателем. Как емко заметил адвокат: «Трейдер Вик изобрёл Май Тай, а Дон Бич изобрёл легенду».
🏝️ Гавайский триумф
В 1953 году Трейдер Вик открыл бары на пляже Вайкики на Гавайях. Коктейль мгновенно завоевал любовь туристов и стал главным символом гавайской и тики-культуры. К 1960-м годам он превратился в самый популярный тропический напиток в США.
📝 Классический рецепт Трейдера Вика
Хотя в современные варианты часто добавляют ананасовый или апельсиновый сок, оригинальная классика 1944 года состоит из 5 компонентов:
1. Выдержанный ямайский ром;
2. Сок свежего лайма;
3. Сироп из леденцового сахара;
4. Апельсиновый ликёр Cointreau;
5. Миндальный сироп (оршад).
Подача: Смесь взбивают со льдом, переливают в низкий стакан (рокс) и украшают половинкой выжатого лайма и веточкой свежей мяты.
Итог: 30 августа — отличный повод смешать классический Май Тай, вспомнить таитянское слово maita’i («лучшее») и почувствовать атмосферу тёплого океанского побережья!
