Ферментация — это не просто бабушкины соленья. Это древнейший кулинарный процесс, который превращает обычные овощи в суперфуд, богатый пробиотиками, и раскрывает их вкус на 200%.
Золотое правило базового рассола: 1 ст. л. морской (нейодированной) соли на 1 литр воды. Заливаем овощи так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью, оставляем при комнатной температуре на 3-5 дней, а затем убираем в холодильник. Сохраняйте эту подборку, закупайте красивые баночки и создавайте свою домашнюю лабораторию вкуса..
