Началось с того что бкбг мороженное во Вкусвилле стало 160 р 80гр.
Записывайте рецепт и за 400 р у вас будет килограмм мороженного гораздо вкуснее чем во Вкусвилле
Мороженная клубника 1 кг
Треть лимона сок
Четыре яйца
Капли стевии ( сахзам)
Сбивайте блендером яйца в пену, Добавляйте лимонный сок, он денатурирует белок яйца и уберёт сырой вкус.
Добавьте стевию и насмерть замороженную клубнику.
Даня клянётся что это лучшее мороженное в его жизни. Но оно и правда богическое. На днях добавила сливу ткемали. Получился вкус мороженого за 7 копеек. Мое поколение помнит этот шедевр. Соседка пришла на дегустацию и рыдала от восторга.
В общем берите за основу яйца с лимонным соком, а не молоко( даже козье не вариант) и вы удивитесь какую консистенцию пломбира вы получите без спец гаджетов для мороженого. Масса получается воздушная, тягучая и пластичная.
Только нужен погружной блендер
Можно заморозить сливу, бананы, апельсин, вишня, манго и даже лимон. Сорбет из лимона со льдом взбивайте. Лимон прям с кожурой режу и замораживаю
