АРОМАТНАЯ СОЛЯНКА «ПО-ГРУЗИНСКИ» 🍜🍜
Ингредиенты⬇️
❣Говядина - 700 г.;
❣Лук - 2 шт.;
❣Картофель - 2 шт.;
❣Солёные огурцы - 3 шт.;
❣Томатная паста - 2 ст.л.;
❣Томаты в с/с - 200 мл.;
❣Аджика - 1 ст.л. с горкой (да, блюдо острое);
❣Уцхо-Сунели;
❣Хмели-Сунели;
❣Чеснок (сушёный);
❣Соль и чёрный перец;
❣Паприка (копчёная);
❣Кориандр (молотый);
❣Петрушка;
❣Кинза.
📹 Процесс приготовления:
1. Обжарить в раскаленном масле говядину, далее добавить лук. Обжариваем до золотистого цвета;
2. Как обжарилось, добавить аджику, специи, перемешать. Потушить минуты 3;
3. Заливаем водой, только чтоб покрыло говядину.
Тушим 20 минут;
4. Добавляем томатную пасту, смешанную с водой, картофель, огурцы, и важно добавить сок от огурцов, примерно 100 мл.
Тушим 40 минут на медленном огне;
5. Проверьте мясо. Если мягкое, то добавляем зелень. Если нет, то добавляем немного водички и тушим еще;
6. Вкус должен быть очень яркий. Если не хватает пикантности, то добавьте еще немного соли и хмели-сунели;
7. В процессе готовки регулируем водичку.
Если хотите побольше жидкости, добавляйте, но не забывайте про специи.
Больше жидкости — больше специй.
Приятного аппетита ❤️
