🦃✨ Буженина из индейки без нитритной соли и коллагеновых оболочек
Максимально домашний и уютный вариант для завтраков 🥹🤍
Я обычно сразу всё нарезаю:
часть съедаем сразу, а остальное вакуумирую и убираю в морозилку ❄️
Потом утром достаю, разогреваю и готов завтрак без лишней суеты ☕🍞
Человечество изобрело тысячу сложных диет, а в итоге счастье выглядит как тёплая буженина на кухне в 8 утра.
📝 Ингредиенты:
• 2 филе индейки (~700–800 гр)
• 500 мл воды
• лавровый лист 🍃
• перец горошком
• 2 зубчика чеснока 🧄
• копчёная соль (у меня с розмарином)
• кулинарная нить 🪢
Для обмазки:
• копчёная соль
• 2 ст.л масла
• 1 ст.л соевого соуса
• красная паприка 🌶️
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ В воду добавить лавровый лист, перец, чеснок слайсами и копчёную соль.
2️⃣ Отправить филе индейки в рассол и убрать в холодильник минимум на 1–2 часа 🧊
3️⃣ Достать индейку, обсушить и плотно перевязать нитью.
4️⃣ Смешать ингредиенты для обмазки и хорошо покрыть мясо ✨
5️⃣ Запекать до красивой румяной корочки 🤍🔥
6️⃣ Остудить, нарезать и наслаждаться 😭🍞
Вуаля
🥙Сборник рецептов 👉 Купить
Рецепты | Десерты | Супы | Завтрак👩🍳
🇷🇺Мы в МАХ | Подпишись
