🥩 Свинина, томлённая в тёмном пиве
Невероятно мягкая, ароматная и насыщенная — свинина, томлённая в пиве, получается буквально распадающейся на волокна и покрытой блестящей глазурью. Тёмное пиво, цитрус и травы делают вкус глубоким и выразительным.
📝 Вам понадобятся:
Свинина:
• свинина – 1 кг
• соль – 0,5 ч.л
• чёрный перец – 0,5 ч.л
• паприка – 0,5 ч.л
• оливковое масло – 1 ст.л
• сливочное масло – 15 г
• красный лук – 1 шт
• чеснок – 4-5 зубчиков
• тимьян – 2-3 веточки
• апельсин – 1 шт (цедра и сок)
• тёмное пиво – 0,5 л
• горчица дижонская – 1 ст.л
• соевый соус – 2 ст.л
Батат:
• батат – 1 шт
• ароматная соль – по вкусу
• оливковое масло – немного
Соус:
• бульон куриный – 0,5 л
• сливочное масло – 15 г
• лимонный сок – несколько капель
📲Мы в MAX
