ДОМАШНИЕ МАРИНОВАННЫЕ (или малосольные) огурцы с укропом, чесноком и луком
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 (на одну литровую банку)
Огурцы (небольшие, грунтовые, с пупырышками): сколько поместится в банку (примерно 500–600 г)
Свежий укроп: 2-3 веточки (желательно с зонтиками и стеблями)
Чеснок: 1-2 крупных зубчика (очищенных)
Репчатый лук: 1/4 луковицы (нарезать крупными дольками)
Листья хрена, вишни или смородины: по 1 шт. (по желанию, для идеального хруста)
🌸Для маринада (примерно на 0.5 л воды):
Вода: 500 мл
Соль (крупная, не йодированная): 1 ст. ложка (без горки)
Сахар: 1 ст. ложка (с горкой)
Уксус (9%): 2 ст. ложки (или 1 ч. л. уксусной эссенции 70%)
Черный перец горошком: 5-6 шт.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Чтобы огурцы получились гарантированно хрустящими, залейте их холодной (желательно ледяной) водой на 2–3 часа.
Тщательно вымойте банку и крышку. Банку простерилизуйте любым удобным способом (над паром, в духовке или микроволновке), крышку обдайте кипятком.
На дно подготовленной банки выложите половину зелени укропа и один зубчик чеснока.
Вертикально и максимально плотно уложите огурцы.
В промежутки между огурцами и по бокам красиво распределите дольки репчатого лука, оставшийся укроп и чеснок.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар и перец горошком.
Доведите до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Снимите с огня и влейте уксус.
Вариант 1 (Для длительного хранения на зиму):
Залейте огурцы горячим маринадом. Прикройте крышкой и простерилизуйте банку в кастрюле с горячей водой (минут 10 после закипания воды в кастрюле). Затем плотно закрутите крышку, переверните банку вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Вариант 2 (Быстрые малосольные огурчики):
Залейте огурцы теплым маринадом, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. После этого укройте в холодильник. Через сутки их уже можно хрустеть!
Если вы хотите, чтобы огурцы замариновались быстрее, срежьте у них кончики («попки») с обеих сторон перед тем, как укладывать в банку.
💬💬💬💬💬💬💬💬
✅Наши каналы в 🇷🇺MAX👇
🏠Домашний Уголок
🧑🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты
