😋Самые сочные говяжьи ребра
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️говяжьи ребра - 1,3–1,5 кг
▪️мука - для обваливания
▪️оливковое масло - 50–70 мл
▪️морковь - 2–3 шт
▪️лук - 1 шт
▪️сельдерей - 2 стебля
▪️чеснок - 3 зубчика
▪️томатная паста - 1 ст. л.
▪️розмарин, тимьян, лавровый лист
▪️красное сухое вино - 400 мл
▪️говяжий бульон - 600–700 мл
▪️соль - 1 ч. л.
▪️черный перец - 1 ч. л.
Полента:
▪️говяжий бульон - 500 мл
▪️полента - 100 г
▪️сливочное масло - 20 г
▪️пармезан - 30 г
Мясник | Мужская Кухня 🥩
