Кресс-салат — недооцененный суперпродукт.
Учёные из Университета Уильяма Патерсона (Нью-Джерси) проанализировали десятки продуктов по содержанию 17 ключевых питательных веществ — клетчатки, витаминов, минералов и белка — и выявили абсолютного лидера по пользе для здоровья. Им стал кресс-салат.
Всего 100 граммов этого листового овоща покрывают суточную норму питательных веществ, включая витамины A, B6, B12, C, D, E, K, кальций, железо, белок и клетчатку. Для сравнения, витамина C в кресс-салате больше, чем в апельсине или лимоне.
Кресс-салат доступен круглый год и стоит недорого. Его можно есть сырым в салатах, добавлять в выпечку, яйца, соусы или тушить с супами и рагу.
Помимо питательности, он обладает детокс-эффектом, действует как мочегонное и антиоксидантное средство. Порция 80−100 граммов добавляет в рацион всего 21 калорию, но приносит огромную пользу организму.
🧠 Биохакинг
