Фрикадельки с овощами
📋Ингредиенты:
- фарш – 500 г.
- зелень
- копченая паприка – 1/2 ч. л.
- прованские травы – 1/2 ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- сухари панко – 2-3 ст. л.
- соль
Соус:
- сладкий перец – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- томаты в собственном соку – 2-3 шт.
- фасоль стручковая – 100 г.
- сахар – 1 ч. л.
- копченая паприка – 1 ч. л.
- итальянские травы – 1 ч. л.
- горячая вода/бульон – 150 мл.
- соль
- пармезан
🍽️ Приготовление:
1. Мелко нарезать зелень и смешать с фаршем, яйцом, панко, паприкой, травами и солью. Слепить небольшие фрикадельки. Обжарить со всех сторон до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде. Убрать на тарелку.
2. Нарезать перец и морковь соломкой, обжарить на той же сковороде 5-6 минут. Добавить нарезанные томаты, сахар и немного горячей воды или бульона.
3. Как закипит, добавить фасоль и фрикадельки, приправить солью и специями. Томить на маленьком огне 15-18 минут.
4. В конце посыпать зеленью и пармезаном. Подавать с хрустящим хлебом или пюре.
