Турецкая фасоль с мясом на сливочном масле
📋Ингредиенты:
- сухая фасоль – 2 стакана
- говядина – 350 г.
- лук – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- перечная паста – 1 ст. л.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- молотая паприка – 1 ч. л.
- чёрный перец, хлопья чили, тмин
- соль
- вода – 1 л.
- растительное масло
🍽️ Приготовление:
1. Фасоль замочить на 6-7 часов в смеси воды и молока, затем слить воду.
2. В кастрюле разогреть немного растительного масла, обжарить мясо до изменения цвета.
3. Добавить сливочное масло и лук, обжарить до мягкости.
4. Выложить томатную и перечную пасту, добавить специи и жарить до исчезновения сырого запаха пасты.
5. Добавить фасоль, слегка прогреть.
6. Влить холодную воду, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить до готовности, при необходимости подливая воду.
