🥙 Салат "Мимоза" с маринованным луком
📝 Ингредиенты:
Рыбные консервы - 1 банка
Картофель (средний) - 2 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Лук (крупный) - 1 шт
Майонез для смазывания слоёв
Соль
Уксус 6% - 1 ст.л (или 2 ч. л. 9% уксуса)
Сахар - 2 щепотки
🔥 Приготовление:
1. Прежде всего отвариваем в кожуре морковь и картошку до готовности (на варку картофеля после начала кипения воды понадобится минут 20-25, морковки - минут 30-35), а затем перекладываем из кастрюли на тарелку и даём остыть. Отвариваем яйца в течение 10 минут после закипания воды, после этого даём им остыть, очищаем.
2. Очищаем лук, нарезаем на маленькие кусочки, выкладываем в небольшую миску, вливаем уксус, добавляем сахар, перемешиваем. Оставляем лук мариноваться на 10 минут.
3. Салат "Мимоза" можно формировать в одном салатнике. Но я решила формировать его порционно, для этого взяла 2 сервировочные формочки диаметром 9 сантиметров, поставила на достаточно плоскую тарелку и приступила к формированию салата, равномерно раскладывая ингредиенты по 2 формам. Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке, раскладываем по 2 формочкам, немного присаливаем и утрамбовываем ложкой.
4. Открываем банку с рыбными консервами (у меня - сардина в масле), перекладываем без масла и жидкости на тарелку, разминаем вилкой, убирая крупные косточки, если они есть. Размятые кусочки рыбы равномерно выкладываем поверх картошки и тоже приминаем ложкой.
5. Замаринованный лук откидываем на сито, лишней жидкости даём стечь. На слой из рыбы по двум формочкам равномерно распределяем замаринованный лук.
6. Слой лука немного смазываем майонезом.
7. Следующим слоем выкладываем очищенную варёную морковь, натёртую на крупной тёрке. Слегка приминаем морковь в формочках столовой ложкой.
8. Варёные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки пока отставляем в сторону, а белки натираем на крупной тёрке, раскладываем на слой из моркови, немного солим, смазываем майонезом.
9. Традиционно завершающим слоем салата "Мимоза" выладываем натёртые яичные желтки, майонезом этот слой смазывать не нужно.
10. Даём салату пропитаться минут 30 в холодильнике, а затем аккуратно убираем формочки и можно подавать "Мимозу" к столу.
Приятного аппетита!
🥗 Простые Рецепты | #салаты
🇷🇺 Мы в MAX
