🥬 Маринованная капуста за 2 часа
📝 Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 0,5 кг
Перец болгарский сладкий - 0,5 шт
Морковь - 0,5 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Лист лавровый - 3 шт
Перец душистый горошком - 4-5 шт
Перец черный свежемолотый - 1/4 ч.л
Вода - 1 л
Уксус 9% - 100 мл
Соль крупная каменная - 2 ст.л (без горки)
Сахар - 0,5 стакана
🔥 Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать, поместить в кастрюлю (алюминиевую не использовать!). Добавить морковь, натертую на крупной терке или терке для корейской моркови, и нарезанный тоненькой соломкой болгарский сладкий перец.
2. Сюда же добавить нарезанный небольшими пластинами чеснок, черный свежемолотый перец и перец душистый горошком.
3. Капусту с овощами и специями хорошенько перемешать. Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения. Влить уксус и добавить лавровый лист. Кипятить маринад минуты 3, после чего сразу же залить им подготовленную капусту.
4. Накрыть кастрюлю с капустой крышкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Далее маринованную капусту переложить в банку, немного отжимая от маринада, дать полностью остыть и поместить в холодильник. Хранится такая капуста без маринада, до 3-4 суток. При подаче полейте ее душистым маслом и добавьте репчатого лука. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
🥗 Простые Рецепты | #салаты
🇷🇺 Мы в MAX
