🐟 Как засолить горбушу в домашних условиях
📝 Ингредиенты:
Тушка горбуши - 1,5 кг
Соль - 1,5 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Лавровый лист - 4-6 шт
Молотый черный перец - 0,5 ч.л
🔥 Приготовление:
1. Для начала необходимо разморозить и разделать рыбу.
2. Отрежьте голову, хвост и плавники. Выпотрошите все внутренности и промойте.
3. Разрежьте тушку горбуши пополам.
4. Удалите хребет и большие реберные кости.
5. Приготовим смесь для засолки горбуши. Для средней тушки (1,5 кг) смешайте полторы столовые ложки соли с одной столовой ложкой сахара. Добавьте немного черного перца по вкусу.
6. Просолите две половинки горбуши смесью. Положите лавровый лист и заверните кусочки как показано на фото. Лавровый лист добавит аромат горбуше.
7. Уложите просоленные кусочки рыбы в посуду и накройте сверху крышкой. Оставьте рыбу на 24 часа для просолки. Нарежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.
Приятного аппетита!
🥗 Простые Рецепты | #закуски
🇷🇺 Мы в MAX
