Простые ПП Рецепты
MAX ·
🎄 НОВОГОДНИЙ САЛАТ «РУКАВИЧКА» — С КОПЧЁНОЙ КУРОЧКОЙ И ЖАРЕНЫМИ ГРИБОЧКАМИ!
На блюде — яркая рукавичка с белой манжетой, а под морковкой — копчёная курочка, жареные шампиньоны и мягкая картошечка. Люблю это оформление за то, что его легко повторить: выкладываю салат ложкой, добавляю сбоку «пальчик» — и форма уже узнаётся. ❤
🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 6–8 ПОРЦИЙ:
• Копчёная курица — 300 г мяса без кожи и костей
• Шампиньоны — 250 г
• Репчатый лук — 1 небольшая головка
• Картофель — 2 средние штуки
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 3 средние штуки
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Чёрный перец и соль — по вкусу
• Укроп и несколько зёрен граната — для украшения
👩🍳 КАК ГОТОВЛЮ:
1. Картошку и морковь отвариваю до мягкости, остужаю и очищаю. Яйца варю вкрутую. Желтки пойдут в салат, а белки оставляю для манжеты.
2. Лучок мелко нарезаю и обжариваю до мягкости. Добавляю нарезанные шампиньоны и жарю, пока не выпарится влага, а грибы слегка не подрумянятся. Полностью остужаю.
3. Курочку и картошку режу мелкими кубиками, желтки разминаю вилкой. Смешиваю с грибами и луком, перчу и добавляю майонез понемногу. Пробую перед тем, как солить: копчёная курочка уже даёт достаточно соли.
4. На плоском блюде выкладываю салат продолговатой горкой. Верх закругляю, низ выравниваю ложкой. Чуть выше нижнего края добавляю сбоку ложку салата — это большой палец. Слегка прижимаю его к основе и приглаживаю края.
5. Морковку натираю на мелкой тёрке и покрываю ею рукавичку сверху и с боков. Внизу оставляю полоску шириной в два пальца и заполняю её мелко натёртым белком. Кладу веточку укропа и три зёрнышка граната. Убираю в холодильник на 30 минут.
💡 МОЯ МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ
Сначала выкладываю форму целиком и только потом берусь за украшение. Если «пальчик» вышел слишком большим, его легко подправить ложкой. А сочную морковку слегка отжимаю — тогда она ложится ровнее и не сползает с боков.
Сохраняйте к новогоднему столу — вот и готова рукавичка, которую можно съесть!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
