БУЖЕНИНА наисочнейшая!
Лучшие рецепты
🍕 Ищите простые рецепты с фото? Рекомендуем подписаться
Ингредиенты:
Кусок мяса охлаждённого 1, 5-2 кг (в идеале свиная шея или окорок, у меня именно окорок, меньше жира).⠀
Для маринада:
6-7 зубчиков чеснока (в мясо нашпиговать)
2-3 зубчика в маринад
2 ст.л. Дижонской горчицы
Красная паприка - 1-2 ст.л.
1 чайная ложка чёрного молотого перца (у меня смесь разных перцев)
Масло оливковое 2-3 ст.л.
Соль по вкусу
2-3 лавровых листочка
Все составляющие маринада перемешиваем - получится густая Паста.
⠀
1. Мясо промыть и просушить. Нашпиговать чесноком. Натереть маринадом убрать на ночь в холодильник.
2. С утра перевязать нитью. Этого можно не делать. Но перевязанное мясо выглядит симпатичнее, и текстура его плотная и красивая получается.
3. Завернуть плотно в фольгу ( 3 слоя).
4. Запекала я 3 -3, 5 часа при температуре 150 градусов. не разворачивала, не проверяла.
5. Достаньте мясо из духовки, остудите, и отправьте в холодильник до полного охлаждения, лучше на ночь, прямо в фольге, не открывая и не проверяя что получилось, ТЕРПЕНИЕ!!. И вот после холодильника, достаем, снимаем нить и нарезаем!
Приятного аппетита.
Рецепты за 30 минут - Подписаться
