АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Ингредиенты:
Кабачки 1 кг
Болгарский перец 2–3 шт
Яблоко кисло‑сладкое 1 шт
Томатная паста 120 г
Уксус 9% 40 мл
Чеснок 1 головка
Перец чили молотый 1 ч.л.
Растительное масло 40 мл
Сахар 60–70 г
Соль крупная 1 ст.л. с верхом
Приготовление:
Овощи и яблоко вымыть. Перец очистить от семян, кабачки — от кожуры и при необходимости семян, яблоко — от кожуры и сердцевины. Кабачки, перец, яблоко и чеснок пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту, перемешать и переложить массу в кастрюлю. Влить масло, всыпать соль и сахар, варить на медленном огне 40–50 минут, помешивая. Затем добавить уксус и молотый чили, перемешать и варить ещё 10–15 минут. Готовую аджику остудить и переложить в чистые стеклянные банки.
Мы в Максе 👉
Рецепты за 30 минут - Подписаться
