«Смородиновый кекс на сливочном и растительном масле»
На заметку ✅
Этот кекс — частый гость на нашем столе. Смородина (даже замороженная) даёт приятную кислинку, а тесто получается нежным и влажным.
Ингредиенты:
Мука — 600 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 400 г
Масло сливочное — 120 г
Соль — 7 г (≈1 ч. ложка)
Молоко — 210 мл
Яйца — 5 шт.
Масло растительное — 110 мл
Ванильный экстракт (или ванилин) — по вкусу
Смородина (замороженная) — 300–400 г
Приготовление:
Сливочное масло взбиваю с сахаром до светлой пышной массы. В отдельной посуде соединяю яйца, молоко, растительное масло и ваниль. Постепенно, по 1/3, вливаю жидкую смесь в масляную, каждый раз хорошо перемешивая. Муку смешиваю с разрыхлителем и солью, просеиваю и добавляю в тесто в 3 приёма. Вмешиваю смородину. Выпекаю в форме при 180°C 60–75 минут. Проверяю сухой шпажкой.
Приятного аппетита!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
