Публикация от 3 июня 2026

Рецепты невероятно вкусных чизкейков Сохрани в копилку, пригодится! 1. Чизкейк «Нью-Йорк» ✔ Ингредиенты: Песочное печенье — 250 г Сливочное масло — 125 г Сливочный сыр «Филадельфия» — 750 г Яйца куриные — 3 шт. Сахар — 220 г Сметана — 180 г Цедра лимона — 2 ч. л. Лимонный сок — 2 ч. л. Приготовление: 1. Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать. 2. Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером до однородности массы. Вылить начинку на печенье и запекать в духовке 1 час при температуре 160 °C. 3. Готовый чизкейк не вынимать сразу, дать ему медленно остыть в духовке. Тогда десерт останется ровным и красивым. Готовый чизкейк хранить в холодильнике. 2. Шоколадный чизкейк ✔ Ингредиенты: Печенье — 170 г Сливочное масло — 75 г Темный шоколад — 220 г Сливочный сыр — 370 г Сахар — 150 г Яйца куриные — 3 шт. Сливки — 150 мл Ваниль — 1 щепотка Приготовление: 1. Печенье измельчить и смешать его с маслом. Выложить на дно формы для запекания. Сливочный сыр взбить, добавить сахар, яйца, сливки и ваниль. 2. Растопить шоколад на водяной бане. Влить в основную начинку и перемешать. Вылить начинку на корж из печенья и запекать в духовке 1 час при температуре 160 °C. Сразу десерт не вынимать, дать самостоятельно остыть в духовке. 3. Тыквенный чизкейк ✔ Ингредиенты: Белые сухари — 1,5 стак. Сливочное масло — 80 г Сливочный сыр — 700 г Сахар — 170 г Яйца куриные — 3 шт. Запеченная тыква — 500 г Мускатный орех — 1 щепотка Имбирь — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешать сухари, щепотку имбиря и масло. Выложить на дно формы и прижать. Корж выпекать в духовке 5 минут. 2. Сыр, яйца, сахар, тыкву и специи как следует измельчить в блендере. Выложить начинку на корж. Выпекать десерт 60–70 минут при температуре 180 °C. Дать остыть в духовке, а затем убрать в холодильник. 4. Чизкейк с клубникой и белым шоколадом без выпечки ✔ Ингредиенты: Песочное печенье — 175 г Сливочное масло — 50 г Белый шоколад — 200 г Мягкий сливочный сыр — 300 г Сметана — 200 г Клубника — 225 г Приготовление: 1. Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поместить в холодильник. 2. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи. Взбить сыр и сметану до образования густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику, перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом. 3. Выложить массу в подготовленную форму. Разровнять и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания. 5. Лимонный чизкейк с медом ✔ Ингредиенты: Сухое печенье — 200 г Растопленное сливочное масло — 50 г Сахар — 1 ст. л. Лимонный ликер — 1,5 ст. л. Сливочный сыр «Филадельфия» — 500 г Маскарпоне — 250 г Сахар — 150 г Мед — 2 ст. л. Яйца куриные — 3 шт. Цедра и сок лимона — 1 шт. Приготовление: 1. Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 минут. 2. Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. 3. Разогреть духовку до 150 °C. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 час. Выключить духовку, оставить в ней чизкейк еще на 2 часа, после чего охладить. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться