Горбуша под соусом Бешамель
Ингредиенты:
Горбуша – 500 гр.
Морковь – 150 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Мука для панировки
Соль , перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки
Для соуса Бешамель:
Молоко – 500 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 50 гр.
Соль по вкусу
Мускатный орех – щепотка
1. Очищенную и нарезанную на порционные куски рыбу солим, перчим, обваливаем в муке, выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности.
2. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем его на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем натертую на крупной терке морковь и продолжаем обжаривать до мягкости моркови.
3. Куски горбуши помещаем в жаропрочную форму и выкладываем сверху обжаренные овощи.
4. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и перемешиваем. Вливаем молоко и быстро размешиваем, чтобы не образовались комочки. Добавляем соль и мускатный орех. Продолжаем варить, помешивая, до загустения.
5. Готовый соус Бешамель вливаем в форму с рыбой. Ставим форму в разогретую до 180° духовку на 25 минут.
Рецепты за 30 минут - Подписаться
