ОСТРАЯ АДЖИКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 500 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Перец чили острый - 10 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Уксус 9% - 40 мл
Растительное масло - 100 мл
Приготовление:
Для острой аджики из баклажанов все овощи тщательно промойте, чеснок очистите, перец освободите от семян. Баклажаны нарежьте кусочками, помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте кубиками. В кастрюле соедините баклажаны, помидоры, нарезанный чили, добавьте соль, сахар, молотый перец и растительное масло. Тушите на слабом огне около 30 минут, затем измельчите массу блендером до однородности, добавьте чеснок и уксус, перемешайте и прогрейте ещё 5 минут. Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладной кладовой — заготовка готова к зиме.🗣
Рецепты за 30 минут - Подписаться
