ЦУКАТЫ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ КЛУБНИКИ
Ингредиенты:
Клубника - 1 кг
Сахар - 800 г
Вода - 200 мл
Приготовление:
Клубнику замочите в холодной воде на 15–20 минут, удалите хвостики и обсушите. Сварите сироп из сахара и воды, доведите до кипения и переложите в него ягоды, проварите 2–3 минуты, снимите пенку и остудите. Остывшие ягоды откиньте на дуршлаг, сироп прокипятите и снова соедините с клубникой. Повторите процедуру ещё три раза. В последний раз оставьте ягоды стекать 4 часа или на ночь. Высушите клубнику в электросушилке при 50 °C, на солнце 2–3 дня или в духовке при 80 °C с конвекцией по 1,5–2 часа с каждой стороны. Готовые цукаты должны быть сухими и эластичными, их можно обвалять в сахаре или пудре и хранить в герметичной банке. Оставшийся сироп прокипятите и разлейте по стерилизованным баночкам.🗣
Рецепты за 30 минут - Подписаться
