ЭТИ СОЛЁНЫЕ ПАЛОЧКИ ДОМАШНИЕ ХВАТАЮТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ПЕЧЕНЬЕ — ПЕКУ К ЧАЮ И СУПУ СРАЗУ ПО ДВЕ ПОРЦИИ
Раньше к чаю пекла только сладкое, а потом заметила — домашние тянутся за солёным хрустом чаще, чем за конфетами. Эти палочки делаю за полчаса, а уходят моментально. К супу, к чаю, просто так погрызть — хороши везде.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 г
Вода тёплая — 100 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л. в тесто
Сахар — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для посыпки: крупная соль, кунжут, мак, сушёный укроп — на выбор
Приготовление:
Смешай воду, масло, соль, сахар и разрыхлитель. Добавь муку, быстро замеси тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
Раскатай тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Смажь водой, посыпь крупной солью и добавками — кунжутом, маком или укропом.
Нарежь полосками шириной 1-1,5 см. Каждую слегка скрути или оставь ровной.
Выложи на противень с бумагой на небольшом расстоянии. Выпекай при 180 градусах 15-20 минут до золотистого цвета и хруста.
Хитрость: если хочешь более слоистую текстуру, вмешай в тесто 1 ст. л. холодного сливочного масла кусочками.
Палочки остывают быстро и остаются хрустящими несколько дней в банке. Храню в стеклянной ёмкости с крышкой.
Подаю к супу вместо хлеба, к чаю с сыром, просто на перекус. Детям нравится, гостям тоже.
💛 Сохраните рецепт, чтобы не искать потом.
А вы пекли солёную выпечку дома? Что добавляете для вкуса?
