ГОТОВЛЮ ЭТУ КАРТОШКУ С КАПУСТОЙ — И ТАРЕЛКИ ПУСТЫЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ
Раньше думала, что картошка с капустой — это слишком просто и скучно. А потом вспомнила, как бабушка делала это блюдо в чугунке, и дома просили добавку каждый раз.
Секрет в том, что капуста томится вместе с картошкой, пропитывается маслом и становится мягкой и сладковатой. А картошка покрывается румяной корочкой. Вкус — как из детства.
Ингредиенты:
Картошка — 6 средних штук
Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 1 крупная
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Укроп свежий — небольшой пучок
Приготовление:
Картошку чистим, режем кружками толщиной примерно 1 см. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь трём на крупной тёрке.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем картошку одним слоем. Солим. Жарим на среднем огне 5 минут, чтобы схватилась корочка.
Сверху выкладываем капусту с морковью, слегка солим. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут. Капуста осядет, картошка станет мягкой.
За 2 минуты до готовности снимаем крышку, чтобы снизу образовалась золотистая корочка. Посыпаем рубленым укропом.
Хитрость:
Не мешайте блюдо слишком часто. Пусть картошка лежит спокойно и обжаривается снизу, а капуста томится сверху под крышкой. Тогда вкус получается насыщенным, а текстура — правильной.
Подаём горячим, можно со сметаной или просто так. Это блюдо хорошо на обед или ужин, сытное и домашнее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥔
А вы готовите картошку с капустой?
