Публикация от 3 ноября 2026

Шоколадный манник на сметане — рецепт выпечки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 353 / 8 / 16 / 44 Шоколадный манник на сметане – невероятно влажный, сочный десерт с насыщенным какао-вкусом и нежной текстурой! Мультиварка пропечёт его идеально, а переворот даст румяную корочку со всех сторон! 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная — 160 г (просейте вместе с какао и разрыхлителем) ✅ Крупа манная — 180 г ✅ Сахар — 200 г (можно немного уменьшить, если не любите очень сладко) ✅ Масло сливочное — 100 г + 5 г для смазывания (растопите и остудите до теплого состояния) ✅ Яйца категории С1 — 180 г (3 шт., комнатной температуры) ✅ Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.) ✅ Ванилин — на кончике ножа (2 г) ✅ Сметана 20% — 150 мл (комнатной температуры) ✅ Какао-порошок — 50 г (используйте качественный, без добавок) 📌 Подготовка: Растопите (100 г) сливочное масло и дайте ему слегка остыть. Яйца и сметану достаньте из холодильника заранее. 📌 Подготовка теста: В большой миске смешайте манную крупу, сметану и растопленное масло (100 г). Оставьте на 10 минут для набухания. Добавьте в миску яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости до однородности. Добавьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного состояния. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом (5 г). Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут. Аккуратно переверните манник на тарелку и верните в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для румяной корочки с двух сторон. Шоколадный манник на сметане - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Сахарная пудра: обильно посыпьте остывший манник сахарной пудрой через сито. Шоколадная глазурь: полейте десерт растопленным шоколадом или глазурью из какао, сливочного масла и сахарной пудры. Ягодное ассорти: подавайте ломтик с шариком ванильного мороженца и свежими ягодами малины или клубники. Кофейная пара: этот шоколадный манник идеально сочетается с чашечкой черного кофе или капучино. Со сметаной: по традиции подавайте десерт со сметаной или взбитыми сливками. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 353 ккал/100г Время готовки - 60-80 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Набухание манки: не пропускайте этап набухания манной крупы в сметане — это ключ к отсутствию крупинок в готовой выпечке. Качество какао: от выбора какао напрямую зависит вкус и цвет манника. Используйте продукт без сахара и дополнительных ароматизаторов. Охлаждение: дайте маннику полностью остыть в чаше на решетке, прежде чем перекладывать. Теплый бисквит может быть слишком нежным и плохо резаться. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки