Диетическая шарлотка — рецепт выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 150 / 10 / 7 / 12
Диетическая шарлотка с творогом и овсяной мукой – воздушный, полезный десерт с высоким содержанием белка и минимумом калорий! Мультиварка сделает бисквит пышным и нежным, а яблоки добавят натуральную сладость!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука овсяная (тонкого помола) — 60 г (можно смолотый геркулес)
✅ Творог 5% — 200 г (протрите через сито, если творог зернистый)
✅ Масло сливочное 82.5% — 5 г (только для смазывания чаши)
✅ Яйца категории 1С — 180 г (3 шт.) (взбивайте хорошо, это даст пышность)
✅ Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (около 5г)
✅ Ванилин — на кончике ножа
✅ Яблоки (кисло-сладкие сорта) — 200 г (очистите от кожуры и сердцевины)
📌 Подготовка:
Яблоки очистите от кожуры и семенных коробочек, нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками. При необходимости протрите творог через сито для однородности.
В глубокой миске взбейте яйца миксером на высоких оборотах в течение 4-5 минут до образования пышной светлой массы. Добавьте к яйцам протертый творог, овсяную муку, разрыхлитель и ванилин. Взбейте миксером на средней скорости еще 1-2 минуты до получения однородного теста.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом. Вылейте в неё подготовленное тесто. Равномерно распределите по поверхности нарезанные яблоки, слегка вдавливая их в тесто. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте шарлотке постоять в чаше с открытой крышкой 5-10 минут.
Диетическая шарлотка - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С йогуртом: подавайте теплую шарлотку с шариком натурального греческого йогурта или скир.
Ягодное ассорти: украсьте десерт свежей малиной, черникой или клубникой.
С медовой ноткой: сбрызните порцию жидким медом или кленовым сиропом.
По-деревенски: подавайте шарлотку со столовой ложкой нежирной сметаны.
Ароматный вариант: добавьте в тесто или к яблокам щепотку корицы или мускатного ореха.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 150 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Взбивание яиц: не экономьте время на взбивании яиц — именно воздушная пена станет залогом пышного и высокого бисквита.
Консистенция теста: тесто должно быть по густоте похоже на хорошую сметану. Если оно получилось жидким, добавьте еще 0.5-1 ст.л. муки.
Работа с яблоками: чтобы яблоки не потемнели, после нарезки их можно сбрызнуть лимонным соком. Для более выраженного вкуса кусочки можно слегка обжарить на сухой сковороде с корицей.
Проверка готовности: проткните шарлотку в центре деревянной шпажкой — если она выходит сухой, десерт готов. Дайте ему немного остыть в чаше, прежде чем извлекать.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
