Публикация от 17 сентября 2026

Лимонный чизкейк на сгущенке - рецепт выпечки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 343 / 8 / 22 / 28 Нежный лимонный чизкейк на сгущёнке – сливочный десерт с яркой цитрусовой ноткой и идеальной текстурой без трещин! Мультиварка деликатно пропечёт его, а лимонная цедра добавит свежесть и изысканный аромат! 📌 Ингредиенты: ✅ Сыр сливочный (творожный) - 500 г (комнатной температуры, протрите через сито для гладкости) ✅ Яйцо С1 - 4 шт. (240 г, комнатной температуры) ✅ Молоко сгущенное - 150 мл (обязательно обычное, не вареное) ✅ Ванильный сахар - 30 г (или 1 ст.л. ванильного экстракта) ✅ Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в мелкую крошку) ✅ Масло сливочное 82.5% - 100 г (растопите для связи крошки) ✅ Цедра лимона - 10 г (натрите только желтую часть кожуры) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло и слегка остудите. Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере или скалкой. Смешайте крошку с растопленным маслом. Утрамбуйте массу на дно и немного на бортики разъемной или силиконовой формы диаметром 18-20 см, сформировав корзиночку. Уберите в холодильник на 30 минут. 📌 Приготовление: В глубокой миске смешайте сливочный сыр, сгущенное молоко, яйца, ванильный сахар и лимонную цедру. Взбивайте миксером на средней скорости 3-4 минуты до гладкой однородной массы без комочков. Аккуратно перелейте начинку на охлажденную основу из крошки. Легко постучите формой по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Установите форму в чашу мультиварки. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (140°C) 70 минут. Затем полностью остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Лимонный чизкейк на сгущенке - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С лимонным курдом: полейте густым лимонным курдом для усиления цитрусовой ноты. С ягодным соусом: подайте с соусом из свежей малины или клубники. В классическом стиле: просто украсьте взбитыми сливками и тонкими дольками лимона. С карамелью: дополните ниточкой соленой карамели для контраста вкусов. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 335 ккал/100 г Время готовки - 9 часов (с учетом охлаждения) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Температура ингредиентов: сыр и яйца комнатной температуры — залог гладкой начинки без комочков. Против трещин: никогда не открывайте крышку во время выпекания и дайте чизкейку медленно остыть внутри мультиварки. Проверка готовности: края чизкейка должны быть схваченными, а центр — слегка дрожать, как желе. Извлечение: перед подачей аккуратно проведите тонким ножом по краю формы и только потом раскройте ее. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки