Публикация от 16 сентября 2026

Фрикадельки тушеные с капустой - рецепт вкусного ужина в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 108 / 7 / 6 / 6 Сочные фрикадельки в окружении тушёной капусты с болгарским перцем и морковью – сытное, сбалансированное блюдо для всей семьи! Мультиварка сохранит все соки мяса и овощей, а томление при 110°C сделает их невероятно нежными! 📌 Ингредиенты: ✅ Фарш говяжий - 400 г (используйте охлажденный, а не замороженный) ✅ Яйцо С1 - 1 шт. (около 60 г, для связки фарша) ✅ Рис - 60 г (3 ст. л., лучше выбрать длиннозерный) ✅ Капуста белокочанная - 400 г (тонко нашинкуйте для мягкости) ✅ Перец болгарский - 200 г (используйте разноцветные сорта для яркости) ✅ Лук репчатый - 150 г ✅ Морковь - 150 г ✅ Чеснок - 10 г (2-3 зубчика, свежий) ✅ Вода - 100 мл (можно заменить бульоном) ✅ Растительное масло - 30 мл ✅ Соль - 1,5 ч. л. ✅ Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка) 📌 Подготовка: Лук, перец, морковь и капусту мелко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Фарш смешайте с яйцом, рисом, половиной приготовленного чеснока, солью и специями. Сформируйте аккуратные фрикадельки одинакового размера и отправьте их на 30 минут в морозильную камеру для сохранения формы. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте лук, морковь и оставшийся чеснок на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте к овощам нашинкованную капусту, болгарский перец, воду и оставшиеся специи. Тщательно перемешайте. Сверху на овощную подушку выложите подмороженные фрикадельки. Готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 50 минут до полной готовности фрикаделек и овощей. После сигнала о окончании приготовления, оставьте под крышкой на 5-10 мин. Фрикадельки тушеные с капустой - Готовы ! 📌 Идеи для Подачи: Свежая зелень: посыпьте готовое блюдо обильно укропом или петрушкой. Сметанный соус: подавайте со сметаной или натуральным йогуртом. С хлебными изделиями: дополните черным хлебом или гренками. Самостоятельное блюдо: подавайте в тарелках как полноценный обед. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 108 ккал/100 г Время готовки - 90 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Заморозка фрикаделек: обязательно охлаждайте фрикадельки в морозилке (около 30 минут) - это поможет в сохранении формы. Нарезка овощей: шинкуйте капусту как можно тоньше - так она лучше протушится и станет нежной. Выбор риса: используйте пропаренный длиннозерный рис - он не разварится и сохранит текстуру. Проверка готовности: перед подачей убедитесь, что фрикадельки пропеклись до середины, разрезав одну из них. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки