Публикация от 10 сентября 2026

Фахитос с курицей - рецепт вкусного стрит-фуда в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 166 / 13 / 8 / 11 Сочные куриные фахитос с болгарским перцем и луком – яркое мексиканское блюдо с дымным ароматом кумина и орегано! Мультиварка поджарит курицу до золотистой корочки, сохранив сочность, а овощи добавят хруст и свежесть! 📌 Ингредиенты: ✅ Филе куриной грудки — 600 г (нарежьте тонкой соломкой) ✅ Чеснок — 20 г (4-5 зубчиков) (пропустите через пресс или мелко порубите) ✅ Перец болгарский (разноцветный) — 150 г (одинаковой толщины с курицей) ✅ Лук красный — 150 г (нарежьте полукольцами для сладковатого вкуса и цвета) ✅ Помидоры черри или обычные — 200 г (кубиком) ✅ Масло растительное — 50 мл (рафинированное, с высокой точкой дымления) ✅ Соль — 1 ч.л. ✅ Орегано сушеный — 1 ч.л. ✅ Кумин (зира) молотый — 0.5 ч.л. (обязательная специя для аутентичного вкуса) ✅ Сахар — 0.25 ч.л. (сбалансирует кислоту помидоров) 📌 Подготовка: Куриное филе нарежьте тонкой соломкой. Перец нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок измельчите. Помидоры подготовьте в зависимости от сорта. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки влейте масло и включите режим «Жарка» (160°C) на 4 минуты, чтобы оно прогрелось. Добавьте курицу, чеснок и орегано. Готовьте с открытой крышкой 8 минут, активно помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте к курице нарезанный красный лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут с открытой крышкой, помешивая. Добавьте болгарский перец, соль, сахар и кумин. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 7 минут с открытой крышкой, помешивая. На последней минуте добавьте помидоры и аккуратно перемешайте. Фахитос с курицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическая сборка: подавайте начинку отдельно с подогретыми тортильями, гуакамоле, сметаной и тертым сыром чеддер. Острый акцент: предложите к фахитос острый томатный сальса или соус табаско. Салатная версия: выложите горячую начинку на подушку из листьев салата романо, добавив кусочки авокадо. С рисом: подавайте как сытную основу для миски с рисом, черной фасолью и кукурузой. Пикантный гарнир: дополните лепешку маринованным красным луком и свежими листьями кинзы. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 160 ккал/100 г Время готовки - 40 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Нарезка ингредиентов: старайтесь нарезать курицу и овощи соломкой примерно одинаковой толщины — так они приготовятся равномерно и будут удобно ложиться в лепешку. Режим жарки: обязательно готовьте с открытой крышкой, чтобы жидкость испарялась, а ингредиенты не тушились, а именно обжаривались. Работа с помидорами: добавляйте помидоры в самом конце, чтобы они лишь слегка прогрелись, сохранили форму и свежий вкус. Подогрев тортилий: перед подачей обязательно разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке, завернув в damp cloth — так они станут мягкими и пластичными. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки