Публикация от 31 августа 2026

Макаронник с ветчиной и сыром — вкусный рецепт запеканки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 178 / 10 / 10 / 12 Сытный макаронник с ветчиной и сыром – идеальное решение для быстрого ужина или плотного завтрака! Мультиварка запечёт его с нежной корочкой, а простая заливка из молока и яиц сэкономит ваше время! 📌 Ингредиенты: ✅ Макароны - 200 г (мелкие макароны лучше для соединения с заливкой) ✅ Вода - 400 мл (можно заменить часть легким бульоном для вкуса) ✅ Ветчина - 300 г (мелкий кубик (0.5 см) или короткая соломка) ✅ Молоко 3.2-5% - 150 мл (комнатной температуры) ✅ Яйца С1 - 3 шт. (комнатной температуры, взболтать вилкой до однородности) ✅ Сыр твердый - 100 г (российский, голландский и другие подобные). ✅ Масло сливочное 82.5% - 50 г (82.% идеально) ✅ Соль - 2 ч. л. ( учитывайте соленость ветчины и сыра! Сначала 1.5 ч.л.) ✅ Специи - по вкусу (классика: черный перец и сушеный чеснок/лук.) 📌 Подготовка: Ветчину натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Разделить на 2 части: 2/3 для заливки, 1/3 для верхушки. В миске взболтать вилкой яйца, молоко и 2/3 сыра. Перемешать до однородности. 📌 Приготовление: В смазанную чашу выложить сухие макароны. Залить водой (400 мл). Установить режим "Тушение" (110°C) на 12-15 минут. Макароны должны впитать почти всю воду. К макаронам добавить нарезанную ветчину и масло. Влить подготовленную яично-молочную заливку с сыром. Тщательно, но аккуратно перемешать лопаткой. Режим "Выпечка" (160°C) на 25 минут. После окончания готовки равномерно посыпать макаронник оставшейся частью тертого сыра. Режим "Подогрев" или "Томление" 10 минут. Цель – расплавить сыр в нежную, тягучую корочку, не пересушивая блюдо. После окончания программы дайте запеканке еще 5-8 минут настояться. Макаронник с ветчиной и сыром - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классика: подавайте горячим, прямо из мультиварки, нарезанным на порционные дольки. Свежий контраст: с свежим хрустящим салатом (огурцы, помидоры, зелень) или маринованными овощами. Соусный акцент: классический кетчуп, сметана или чесночный соус. Супер сытный вариант: как гарнир к запеченной курице или котлете. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 178 ккал/100 г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Перемешивание после варки: мешайте аккуратно, чтобы не превратить макароны в кашу. Цель – равномерно распределить ветчину и заливку. Проверка готовности перед сыром: через 25 минут "Выпечки" центр должен быть почти схватившимся, а края подрумяниться. Если жидкость сильно колышется, добавьте 5 минут. Томление для сыра: режим "Томление" или "Подогрев" идеален. "Выпечка" на высокой t может пересушить края. Сыр должен расплавиться, а не запечься в сухую корку. Отдых перед подачей: дайте макароннику постоять 5-10 минут после приготовления – он легче режется и вкус гармоничнее. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки