Публикация от 30 августа 2026

Рассольник классический — рецепт вкусного супчика в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 67 / 3 / 3 / 6 Классический рассольник с перловкой, свининой и маринованными огурцами – наваристый суп с приятной кислинкой и бархатистой текстурой! Мультиварка идеально протомит крупу и мясо, создав тот самый домашний вкус, знакомый с детства! 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина - 400 г (можно заменить на говядину для большей наваристости) ✅ Картофель - 300 г (лучше выбрать рассыпчатые сорта) ✅ Лук репчатый - 150 г ✅ Морковь - 150 г (натертая на крупной терке, даст сладость и цвет) ✅ Перловая крупа - 150 г (обязательно предварительно замочите на 2-3 часа) ✅ Огурцы маринованные - 100 г (мелкая нарезка лучше раскроет вкус) ✅ Рассол огуречный - 100 мл (регулируйте количество по вкусу) ✅ Масло сливочное 82,5% - 30 г (придает бульону бархатистость) ✅ Вода (кипяток) - 1700 мл ✅ Томатная паста - 70 г (для богатого цвета и легкой кислинки) ✅ Соль - 3 ч.л. или по вкусу ✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком, укроп) 📌 Подготовка: Лук, морковь и маринованные огурцы нашинкуйте мелко. Картофель и мясо нарежьте средними кубиками. Перловку тщательно промойте. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки положите сливочное масло, добавьте лук и морковь. Готовьте до мягкости на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая. Добавьте к овощам кусочки свинины, томатную пасту и маринованные огурцы. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут. Загрузите в чашу картофель, перловку, огуречный рассол и кипяток. Посолите, добавьте специи. Закройте крышку на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 50 минут. После сигнала дайте рассольнику настояться 10-20 минут - это ключ к гармонии вкусов! Рассольник классический - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С ржаными гренками: подавайте суп с подрумяненными гренками из черного хлеба, натертыми чесноком. Со сметаной и зеленью: в тарелку добавьте ложку холодной сметаны и обильно посыпьте свежим укропом. Пикантный вариант: украсьте суп тонкими ломтиками маринованного перчика и долькой лимона. С вареным яйцом: подавайте с разрезанным пополам вареным яйцом — классическое сочетание. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 67 ккал/100 г Время готовки - ~1 час 20 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Перловая крупа: чтобы крупа точно разварилась, замочите ее на ночь в холодной воде. Баланс кислинки: если любите более выраженный вкус, увеличьте кол-во рассола до 150 мл. Диетический вариант: замените свинину на куриную грудку, а сливочное масло — на растительное. Подача: дайте супу настояться 15-20 минут после приготовления — так все вкусы объединятся. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки