Манник на сметане с изюмом — рецепт выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 324 / 7 / 10 / 51
Манник на сметане с изюмом – простой пирог из детства, который всегда получается! Мультиварка избавит от хлопот, а нежная текстура с лёгкой кислинкой никого не оставит равнодушным!
📌 Ингредиенты:
✅ Крупа манная - 200 г (залейте сметаной заранее для набухания)
✅ Сахар - 200 г (можно заменить часть на коричневый сахар)
✅ Яйцо С1 - 3 шт. (150 г, комнатной температуры)
✅ Мука пшеничная - 200 г (просейте вместе с разрыхлителем)
✅ Масло сливочное - 50 г + 5 г для смазывания (растопите на водяной бане)
✅ Разрыхлитель - 10 г (обязательно свежий)
✅ Ванилин - 2 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
✅ Сметана 15% - 200 мл (комнатной температуры)
✅ Изюм - 100 г (промойте и обсушите, можно заменить на цукаты)
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло и дайте ему слегка остыть. Изюм промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Смешайте манную крупу со сметаной и растопленным маслом, оставьте на 15 минут.
📌 Подготовка теста:
В набухшую манную смесь добавьте яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2 минуты до однородности. Порциями введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Взбивайте до гладкого теста еще 1-2 минуты. Лопаткой аккуратно вмешайте в тесто подготовленный изюм.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом (5 г). Перелейте в нее тесто и разровняйте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Дайте маннику настояться в выключенной мультиварке 10-15 минут, после чего аккуратно извлеките.
Манник на сметане с изюмом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: подавайте теплым со стаканом холодного молока или ряженки.
Со свежими ягодами: украсьте малиной, черникой или клубникой.
Под сладкой глазурью: полейте сахарной или шоколадной глазурью.
Как основа для торта: разрежьте пирог вдоль и прослоите кремом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 324 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Набухание манки: этот этап нельзя пропускать — он отвечает за отсутствие крупинок в готовом пироге.
Температура ингредиентов: яйца и сметана комнатной температуры лучше соединяются с тестом.
Проверка готовности: если верх уже румяный, а середина сыровата, оставьте пирог на 10-15 минут в режиме "Подогрев" с закрытой крышкой.
Вариация вкуса: добавьте в тесто цедру одного лимона или апельсина для свежего цитрусового акцента.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
